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Sono delle prelibatezze a base di verdura, tipica dell'isola in alcuni casi (cordolinu de pezza), che accompagnano la pietanza vera e propria.
Ideali per accompagnare piatti a base di carne, talvolta vengono consumati anche da soli.
Per preparare un ottimo contorno in poco tempo, vi proponiamo gli asparagi all'uovo o le frittelle di carciofi.
Buon appetito.
       
Asparagi selvatici lessi Cordolinu de pezza al verde
Asparagi all'uovo Frittelle di carciofi
Cavolfiore alle olive Melanzane e peperoni arrosto
Cicoria selvatica lessa
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