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Frittura mista
Tipo di pesce:
1 Kg di pesce di piccole dimensioni
Per il condimento:
olio extra vergine d'oliva
sale
semola fine
Preparazione
Pulire i pesci dalle interiora e dalle squame. Lavateli ed asciugateli.
Passateli nella semola, e riponeteli in una terrina. Versare l'olio in una padella antiaderente capiente, e quando sar� bollente
iniziate a friggere i pesci, avendo cura di rigirali in modo che risultino dorati. Una volta cotti, disporli in della carta assorbente
in modo da levare l'olio in eccesso. Salate e servite subito.
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