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Maiale al vino
Tipo di carne:
800 g di polpa di maiale
Per il condimento:
aglio
alloro
cipolla
olio extra vergine d'oliva
prezzemolo
rosmarino
sale
salvia
Preparazione
Tagliate a fettine sottili la carne. Unite al vino rosso i condimenti:
aglio, alloro, cipolla, prezzemolo, rosmarino e salvia. Lasciate marinare la
carne nel vino rosso per 12 ore. Una volta trascorso il tempo, sgocciolate
la carne ed ungerla con poco olio. Fatela cuocere a fuoco vivo in una padella
antiaderente. Salate e servite ancora caldo.
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