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Gnocchetti al pecorino
Tipo di pasta:
500 g di gnocchetti
Per il condimento:
400 g di pecorino stagionato grattugiato
sale
zafferano
Preparazione
Fate bollire gli gnocchetti in abbondate acqua salata.
Mettete il formaggio in un barattolo di vetro e fattelo sciogliere a bagnomaria.
Tostare lo zafferano, sfarinarlo e scioglierlo in un po' d'acqua salata. Versate
in un recipiente i gnocchetti ed unirli al formaggio fuso e allo zafferano.
Servite ancora caldo.
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