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Fritelle di mele
Ingredienti:
20 g di burro
140 g di farina
500 g di mele
1 bicchiere di latte
250 ml di olio per friggere
1 uovo
sale
50 g di zucchero
20 g di zucchero a velo
Preparazione
In una terrina, versare la farina a fontana, metterci al centro l'uovo,
2 cucchiai di zucchero, e il burro precedentemente fuso. Incorporare tutti gli ingredienti con una forchetta.
Unire il latte al composto un p� per volta. Lasciare riposare per 60 minuti,
avendo cura di rimescolare il tutto per 3/4 volte. Nel frattempo, pulire le mele e tagliarle a fettine, dello spessore
di 1/2 cm. Spolverizzare le fettine di mela con lo zucchero rimasto, disporle in un piatto e lasciarle in frigo per 20 min.
Passatele nella pastella. Versare l'olio in una padella antiaderente larga, una volta che l'olio bolle,
friggere le fettine di mela, ricordandosi di girarle dopo 3 min e lasciarle altrettanto tempo una volta girate.
Riporre le fritelle cos� ottenute in un piatto con della carta assorbente, in modo che l'olio in eccesso venga assorbito.
Spolverarle con lo zucchero a velo e servirerle ancora calde.
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