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Introduzione
       
 
 
   
Fritelle di mele

Ingredienti:
20 g di burro
140 g di farina
500 g di mele
1 bicchiere di latte
250 ml di olio per friggere
1 uovo
sale
50 g di zucchero
20 g di zucchero a velo


Preparazione

In una terrina, versare la farina a fontana, metterci al centro l'uovo, 2 cucchiai di zucchero, e il burro precedentemente fuso. Incorporare tutti gli ingredienti con una forchetta. Unire il latte al composto un p� per volta. Lasciare riposare per 60 minuti, avendo cura di rimescolare il tutto per 3/4 volte. Nel frattempo, pulire le mele e tagliarle a fettine, dello spessore di 1/2 cm. Spolverizzare le fettine di mela con lo zucchero rimasto, disporle in un piatto e lasciarle in frigo per 20 min. Passatele nella pastella. Versare l'olio in una padella antiaderente larga, una volta che l'olio bolle, friggere le fettine di mela, ricordandosi di girarle dopo 3 min e lasciarle altrettanto tempo una volta girate. Riporre le fritelle cos� ottenute in un piatto con della carta assorbente, in modo che l'olio in eccesso venga assorbito. Spolverarle con lo zucchero a velo e servirerle ancora calde.


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