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Polpo lesso
Tipo di pesce:
Un polpo da 1 kg
Per il condimento:
acqua
olio extra vergine di oliva
pepe
prezzemolo
sale
Preparazione
Lavate con cura il polpo. In un recipiente largo e capiente versate acqua in
abbondanza e fate cuocere il polpo per mezz'ora. Lasciatelo raffreddare nell'acqua
di cottura, scolatelo e tagliatelo a pezzi. Versate il polpo in un piatto da portata
e conditelo con un p� di sale, olio, pepe e del prezzemolo tritato.
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