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Misto d'arselle e cozze
Tipo di pesce:
500 g di arselle
500 g di cozze
Per il condimento:
aglio
olio extra vergine di oliva
pepe
prezzemolo
sale
Preparazione
Pulite le arselle e le cozze, disporle in una padella larga e farle cuocere
a fuoco vivo. Il fondo di cottura dovr� essere filtrato per utilizzarlo
a fine preparazione. Tritate il prezzemolo e l'aglio ed unitelo alle arselle
ed alle cozze. Insaporite con sale ed in fine unite il fondo di cottura. Servite subito.
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