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Introduzione
       
 
 
   
Frittura mista

Tipo di pesce:
1 Kg di pesce di piccole dimensioni

Per il condimento:
olio extra vergine d'oliva
sale
semola fine


Preparazione

Pulire i pesci dalle interiora e dalle squame. Lavateli ed asciugateli. Passateli nella semola, e riponeteli in una terrina. Versare l'olio in una padella antiaderente capiente, e quando sar� bollente iniziate a friggere i pesci, avendo cura di rigirali in modo che risultino dorati. Una volta cotti, disporli in della carta assorbente in modo da levare l'olio in eccesso. Salate e servite subito.


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