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Introduzione
       
 
 
   
Pecora arrosto saporita

Tipo di carne:
Una coscia di pecora non tanto piccola

Per il condimento:
aglio
lardo
olio extra vergine d'oliva
pomodori secchi
prezzemolo
rosmarino
sale


Preparazione

Preparate un trito di tutti i condimenti. Con un coltello lungo e ben affilato fate delle fenditure nella carne, ben distribuite in modo che la carne venga ben insaporita dal trito. Il trito deve essere inserito in profondit�. Spennellate la coscia d'olio extra vergine d'oliva, mettetela in una padella capiente in forno ben caldo. Cuocete per almeno un'ora e mezza, girando di tanto in tanto la coscia, in modo che non si brucci e che diventi ben dorata.


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