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Riso alle arselle
Tipo di riso:
500 g di riso che non scuoce
Per il condimento:
acqua
aglio
700 g di arselle
1/2 bicchiere d'olio extra vergine d'oliva
pepe nero
sale
Preparazione
Pulire le arselle avendo cura di farle spurgare nell'acqua.
In un tegame capiente e largo, versate le arselle e lasciatele aprire.
Fate cuocere il riso in abbondante acqua salata. Rosolare nell'olio un trito di aglio e prezzemolo,
unire le arselle ed un pizzico di pepe. Scolate il riso e fatelo saltare in padella con le arselle e servite caldo.
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