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Riso ai frutti di mare
Tipo di riso:
500 gr di riso per insalate che non scuoce
Per il condimento:
acqua leggermente salata
aglio
cipolla
500 gr di frutti di mare (arselle, cozze)
olio extra vergine d'oliva
passata di pomodoro
pepe
prezzemolo
sale
vino bianco
Preparazione
Pulite con cura le arselle e le cozze, fatele rosolare in un tegame in modo che si aprano.
In un tegame capiente, fate scaldare dell'olio, unendo un trito di aglio, cipolla e prezzemolo. Versate il riso
nel tegame e fate cuocere, tenendo cura di aggiungere a seconda della necessit� dell'acqua bollente leggermente salata.
Saporite il tutto con un pizzico di pepe e servite subito.
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