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Spaghetti con arselle
Tipo di pasta
500 g di spaghetti
strutto
Per il condimento:
acqua
aglio
700 g di arselle
1/2 bicchiere d'olio extra vergine d'oliva
pepe nero
sale
Preparazione
Pulire le arselle avendo cura di farle spurgare nell'acqua.
In un tegame capiente e largo, versate le arselle e lasciatele aprire.
Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, tenete conto di cuocerli al dente.
Rosolare nell'olio un trito di aglio e prezzemolo, unire le arselle ed un pizzico di pepe.
Scolate gli spaghetti e fateli saltare in padella con le arselle. Servite caldo.
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