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Cavolfiore alle olive
Tipo di verdura:
800 g di cavolfiore
Per il condimento:
aglio
200 g di olive nere
olio extra vergine d'oliva
sale
Preparazione
Pulite con cura il cavolfiore e tagliatelo a pezzi non tanto grossi. In un tegame capace versate un
bicchiere d'olio e fate rosolare due spicchi d'aglio. Unite i pezzi di cavolfiore e un bicchiere di acqua di cottura. Lasciate cuocere per 60 minuti.
Nel frattempo snocciolare le olive. A cottura ultimata, unite le olive al cavolfiore e lasciate cuocere
ancora fino a quando l'acqua di cottura non si � asciugata.
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